レシピ
協力／北海道フードマイスター鈴木幸子
冷しゃぶサルサソース（材料４人分）
材料
- しゃぶしゃぶ用肉（100ｇ）
- グリーンアスパラガス（１束）
- トマト（1個）
- 赤ピーマン（1/4個）
- ニンニク（１片）
- オリーブ油（大さじ１）
【Ａ】
- 白ワインビネガー（大さじ1/2）
- レモン汁（小さじ１）
- 塩・コショー（少々）
レシピ
- 肉はさっと茹で、水気を切る、アスパラガスは茹でる。
- トマトは皮をむき、種をとって、ざく切り、赤ピーマンは薄皮をむき1cm角に切る。
- ニンニクは、みじん切りにし、オリーブ油で香りが出るまで炒めて冷ます。
- Ａ、1、3を合わせ、器に盛ったアスパラガスと肉にかける。
※市販のサルサソースを使うと手軽にできます。
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