レシピ
協力／北海道フードマイスター鈴木幸子
軟白長ネギ巻の串焼き
材料
- 軟白長ネギ（白根太いもの）（2本）
- 刺身用マグロ（120g）
- しょうゆ（大さじ1）
- 酒（小さじ）
- 塩・こしょう（各少々）
- レモン・パセリ（適宜）
レシピ
- 軟白長ネギは5cm程に切り、縦に切り目を入れ芯の部分を取り出す。
- マグロは軟白長ネギの長さに合わせて角切りにし、しょうゆと酒で下味を付けておく。
- 芯を除いた軟白長ネギに下味をつけたマグロを入れ竹串に刺し塩・こしょうを振り焼魚グリルで焼く。
- レモン・パセリと共に盛りつける。
※他の刺身用魚でも代用できます。
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