レシピ
協力／北海道フードマイスター鈴木幸子
今金男しゃくのコロッケ
材料
今金男しゃく：200ｇ
合挽肉：50ｇ（お肉はお好みので）
玉ねぎ（みじん切り）：50ｇ
ニンニク：5ｇ
バター：3グラム
野菜ブイヨン顆粒3ｇ
パン粉：適量
Ａ：ころも（バッター液）
小麦粉：50ｇ・卵：1個・水：50㏄
レシピ
①男しゃくを茹でて熱いうちにマッシャーでつぶし、男しゃくが冷めたら材料を加え混ぜる
②１個４０～５０ｇ程度で好みの形（俵・小判等）に成形し、Aをつけパン粉をまぶす
③油を熱し②がきつね色になるまで揚げる
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