レシピ
協力／北海道フードマイスター鈴木幸子
今金男しゃくのマッシュポテト
材料
今金男しゃく：３00ｇ
バター：大さじ１
牛乳：50～75cc
塩コショウ：少々
茹で卵：１個
辛子明太子：20～30ｇ
野菜：適量
※写真ではチコリを使いました
ポイント：白菜・きゅうり・レタス・クラッカ
ー等に乗せても美味しいです
野菜等に乗せなくても美味しいです
が、パーティ等でちょっとおしゃれ
にきめたい時には野菜のせるのもオ
ススメです。
レシピ
①男しゃくを茹で熱いうちに皮をむいてつぶす
②牛乳にバターを加え温め、①を加え混ぜる
③マッシュポテトの粗熱が取れたら２つに分け、茹で卵の卵黄、辛子明太子を各々に加え混ぜる
④マッシュポテトをビニール袋に入れ角を切って野菜を絞り出して野菜、茹で卵の白身に盛り付ける
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