レシピ
協力／北海道フードマイスター鈴木幸子
いももち
材料
今金男しゃく：500ｇ
タレ：きな粉・みたらし餡・小豆餡・黒蜜
ポイント：仕上げにすり鉢ですると口当たりが
滑らかになります
レシピ
①男しゃくをきれいに洗い包丁で１周切れ目を入れる
②たっぷりの水に塩を加え茹でる（蒸してもいい）
③熱いうちに皮を剥き完全に冷ます
④冷えた男しゃくをフードプロセッサーにいれてすりつぶしてペースト状にする
⑤食べやすい大きさにちぎりタレを絡める
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レシピ
協力／北海道フードマイスター鈴木幸子
今金男しゃく：500ｇ
タレ：きな粉・みたらし餡・小豆餡・黒蜜
ポイント：仕上げにすり鉢ですると口当たりが
滑らかになります
①男しゃくをきれいに洗い包丁で１周切れ目を入れる
②たっぷりの水に塩を加え茹でる（蒸してもいい）
③熱いうちに皮を剥き完全に冷ます
④冷えた男しゃくをフードプロセッサーにいれてすりつぶしてペースト状にする
⑤食べやすい大きさにちぎりタレを絡める
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